Buffetten

Buffetten

Als u iets te vieren heeft en uw gasten wilt verwennen met een heerlijke maaltijd dan hebben wij vást een passend buffet voor u! Laat u inspireren door een rijk assortiment koude-, warme-, en combinatiebuffetten!

Men zegt ook wel: “Het oog wil ook wat.” Dat zit bij ons wel goed! Want dankzij de verfijnde technieken van onze salade- en koud buffet specialist is alles een lust voor het oog (en de smaak is gelukkig ook onovertroffen!).

Al onze buffetten zijn gluten vrij leverbaar. Vraag naar de mogelijkheden!

Mini buffet

Kosten per persoon €17,99 (Te bestellen vanaf 15 personen)

Zalmsalade met gerookte zalm snippers Huzarensalade uit eigen keuken
Gerookte zalm Boerenbeenham met asperges
Peper makreelfilet Gegrilde rosbief
Noorse garnalen Gegrilde fricandeau
Gerookte makreelfilet Coburgerham met meloen
Gerookte forelfilet Gevuld eitje
Diverse soorten brood Paté buideltje
Kruidenboter Garnering van fruit en groente

Koud buffet “DeLuxe”

Kosten per persoon €20,99 (Te bestellen vanaf 25 personen)

Hamsalade van onze eigen boeren ham Zalmsalade met gerookte zalm snippers
Rundvleessalade uit eigen keuken Gerookte paling
Boeren beenham met asperges Krabsticks
Coburgerham met meleon Gerookte makreelfilet
Gegrilde rosbief Noorse garnalen
Gegrilde fricandeau Peper makreelfilet
Minibolletje filet americain Gerookte zalm
Paté buideltje Gerookte forelfilet
Gevuld eitje Kreef garnalen
Kruidenboter en kruidencréme Diverse soorten brood
Garnering van fruit en groente

Met zorg vers voor u bereid door onze chef-kok. Dankzij onze flexibele werkwijze is er tevens ruimte voor aanpassingen aan een buffet. Wij horen graag wat uw wens is.

Al deze buffetten zijn mogelijk vanaf 20 personen. Voor kleinere gezelschappen doen wij u graag een aangepast voorstel. Onze buffetten worden geleverd in warmhoudapparatuur.

Al onze buffetten zijn gluten vrij leverbaar. Vraag naar de mogelijkheden!

Hollands buffet

  • Varkenshaas in champignon roomsaus;
  • Kipfilet in mostersaus;
  • Runder stoofschotel met tomaat en uit;
  • Gekruide rijst;
  • Aardappelschotel.

Kosten per persoon €12,99

Oosters buffet

  • Nasi en bami;
  • Kipblokjes en ananas in satésaus;
  • Roerbakreepjes in pangangsaus;
  • Kalkoen in tjaptjoysaus;
  • Atjar, kroepoek en seroendeng.

Kosten per persoon €12,99

Hollands winterbuffet

  • Boerenkoolstamppot met uigebakken spekjes;
  • Zuurkoolstamppot;
  • Hutspot;
  • Ambachtelijke rookworst;
  • Runderstoofvlees in jus;
  • Gegrilde procureur in jachtsaus;
  • Zilveruitjes, augurk en moster.

Kosten per persoon €12,99

Italiaans buffet

  • Ovenschotel met gerookte zalm en groente;
  • Osso bucco van jong rundvlees;
  • Kalfsreepjes met tonijnsaus en kappertjes;
  • Lasagne ala Gerard;
  • Pasta Bolognese;
  • Gekruide rijst.

Kosten per persoon €14,99

Wild buffet

  • Biefstukjes van hert in Veluwse Wildsaus;
  • Wildgoulash van haas, hert en wildzwijn;
  • Gegratineerde aardappelpuree;
  • Rode kool met appeltjes;
  • Stoofpeertjes.

Kosten per persoon €20,99

Dit uitgebreide warm en koude buffet is een hardloper in ons assortiment. Met zijn ruime variatie aan producten zou je het een ‘allemansvriend’ kunnen noemen. Voor ieder wat wils! Toch liever anders gezien? Wij kunnen uw buffet naar uw wens aanpassen of aanvullen.

Koude gedeelte

  • Hamsalade van onze eigen beenham;
  • Beenham met asperges;
  • Gegrilde rosbief;
  • Gegrilde fricandeau;
  • Coburgerham met meloen;
  • Zalmsalade met gerookte zalm snippers;
  • Gerookte zalm;
  • Noorse garnalen;
  • Gerookte makreelfilet;
  • Peper makreelfilet;
  • Gerookte forelfilet;
  • Diverse landbroden en stokbrood;
  • Kruidenboter.

Warme gedeelte

  • Varkenshaas in champignon roomsaus;
  • Kipblokjes en ananas in satésaus;
  • Osso bucco van jong rundvlees;
  • Aardappel schotel;
  • Gekruide rijst.

Tegen een meerprijs is het mogelijk om een standaard warm gerecht te vervangen voor een van deze gerechten:

  • Gegrilde zalmfilet met een heerlijke witte wijnsaus (meerprijs €2,49 p.p.)
  • Visstoofpotje in Hollandaisesaus (meerprijs €1.89 p.p.)
  • Gegrilde scampi in Oostersesaus (meerprijs €3.29 p.p.)

Italiaans buffet

Voel de zon op uw huid geniet van de Mediterrane invloeden van dit heerlijke, zeer complete buffet!

Koude gedeelte

  • Antipasti plateau;
  • 24 maanden gerijpte Parmaham;
  • Spinata Romana;
  • Basilicum olijven;
  • Vitello Tonato (gegrilde klafsvlees met tonijnsaus);
  • Rundercarpaccio met pijnboompitten, geraspte kaas en balsamicodruppels;
  • Salade caprese de Italiaanse driekleur: tomaat, basilicum en mozzarella;
  • Groene gemengde salade met mini tomaatjes,pijnboompitten en dressing;
  • Tapenade;
  • Groene pesto;
  • Extra Vergine olijfolie;
  • Diverse landbroden.

Warme gedeelte

  • Lasagne alla Gerard met rundergehakt, wortel, ui, courgette en tomatensaus;
  • Kruidige gehaktballetjes in tomatensaus;
  • Osso bucco stoofschotel van rundvlees;
  • Melanzane alla parmigiana gegratineerd groeten gerecht met aubergine en Parmazaande kaas;
  • Tagliatelle met kip in romige pestosaus.

De kosten voor dit zeer complete buffet zijn afhankelijk van het aantal personen:

vanaf 30 personen €22,99 per persoon
20-30 personen €25,29 per persoon
15-29 personen €26,49 per persoon

Al onze buffetten worden bij u op locatie aangeleverd, in warmhoud apparatuur. Tevens kunnen wij u voorzien van borden en bestek. De kosten hiervoor bedragen € 1,50 per persoon.

Heeft u hulp nodig bij de verdere invulling van uw gelegenheid, schroom dan niet om contact met ons op te nemen!